剛才好可惜 ,只看到約十多分鐘的國家地理頻道所播放的

 "最牛中國之便利商店爭霸戰"

看了有許多感想 也有許多不解, 畢竟這是在全世界播放大陸官方協助拍攝的節目啊

人 : 大陸國營"好德"連鎖便利商店 總經理 沈建*    

事 : 大陸便利商店探討,以好德為主

時 : 最近的大陸

地 : 大陸首善之地-- 上海

首先,不解的是,沈總關了一家隔壁有新進駐的台資便利商店的分店

理由是租約到期

及公司評估這家分店,沒有達到公司每天六百美金的收支平衡點

可沈總最後又向公司高級幹部說:公司的心態是不怕 

 要與外資競爭對手"與狼共舞"打死不退

其次,沈總和公司高幹的迎戰策略,使我這個流通業門外漢,覺得有些不解

例如,他們評估好德最大優勢

是店開得最久,回頭客很多,大陸居民,至少上海人

喜歡他們一成不變的擺設,這是他們最大的利基

真是有大陸"特色"的觀念

那台灣人喜新厭舊,逼得許多流通業,尤其百貨公司


沒多久,就要花大把銀子,分層重新裝潢,以免被市場淘汰,就顯得相當不同了
,
還有,好德迎戰對手熟食的最大戰略,是在店面一入口的黃金戰略地段販賣

(量販店和沒空調管銷成本遠低於好德的地區家庭雜貨店 都有賣的)大包裝米和零售雞蛋

奇怪 ,以好德身為便利商店,全年無休,須付員工深夜加班費,全空調,高清潔度要求

等等高於其他流通業的人事,水電管銷成本,重視的應是坪效啊

如何提高整體商品周轉率

和提高高毛利商品數量是不二法們吧

日本seven--eleven 開創者鈴木 開宗明義就說7-11絕不賣鮮魚 ,鮮菜, 大包裝米

這和便利商店定位差異太大 

 若好德賣得是小包裝,獨一無二的精緻包裝的有品牌有機米禮盒還好

 賣人人都可賣的無特色大包裝米

 以上海人聞名的精打細算,會到好德買較貴的米嗎

迎戰策略二是沈總到隔壁台資對手買他們熱賣的定價六元的牛排便當

只見他和公司高幹 ,豪爽的大口吃便當 ,說飯菜都好吃,我們也要推出

大方向非常正確 ,因台,日便利商店 ,毛利最高的就是便當等熟食 <其他衝動型商品

價格不可能比別人貴太多,毛利自然高不起來>

如同戴爾電腦進軍伺服器和印表機墨水等慧普的利潤池

讓惠普無法再以毛利高的利潤池 ,補貼其他低毛利部門一樣

但憑空做出一個超商便當談何容易

台灣每家超商的便當, 每樣食材, 都需有生產履歷

低溫車流配送 到最終晶圓廠無塵菌室級衛生清洗組裝

 不知有多少標準流程, 需要認證,  沒幾年時間 ,根本無法速成

節目中有介紹一家日資超商的便當工廠

 日本顧問說,標準人力配置十三人

上海因都是生手,需二十人

 雖然員工有戴口罩,手套,雪白制服,但離無塵菌級還甚遠,改善空間很大

我的不解,是因好德是國營企業 ,

他是否有肩負我們外人不得而知的使命呢

若沒有,照市場經濟來說,他應以最佳手段去達成他們要達成的經濟目標

這種打死不退,類似學大慶,大寨的話

說說,壯壯膽可以,真槍實彈下去,後果可能不堪設想

若有大陸特色的使命, 因為 ,科學最多只能指出達到目標的有效手段是什麼
,
至於,決定目標之事,並不屬科學的範域內 那我就無法置評了

 

台資超商分店長<好德隔壁>才在節目中報怨,台商不能賣高毛利,高周轉率的香煙

好德有特權賣香煙 ,卻打不過全家,有點說不過去

還有日資的超商,是不是有點把上海人當次等***, 否則便當組裝工廠衛生等級,和在台灣差不知幾世代

還是,若比照在台無塵菌衛生級設廠成本太高,上海人無法接受需因此提高商品價格

沒有對精緻商品品質 決不妥協的市民,上海空憑硬體建設,想當世界第一流大都會

可能還有加強空間
小弟認為有二個幼稚淺見
一  大陸有幾家規模世界排名名列前茅的航空公司

一定有符合世界級衛生標準的直屬空廚公司,可否請他們代工

二 可仿效當初發蹟日本關西的大榮 進軍關東時,採取穩紮穩打的彩虹戰略

克服經濟規模的劣勢,一舉稱霸日本流通業

PS1:我先聲明, 純粹對事不對人

節目中看來 ,好德沈總和高層幹部,都是勤奮工作的老實人

但綿寧也很勤政,節儉到幾乎禁慾地步,可勤政不能在鴉片戰爭,產生任何助益啊

你看, 一樣是大陸人,節目中台資超商隨意二位大陸員工的言談

一位是年輕店長 ,一語就道破打敗好得之法

另一位,低調說好德賣大米, 雞蛋那家分店 ,調查顯示百分之七十客戶

是辦公大樓的上班族, 所有對手好德的市調,都有經過科學詳細分析

而好德只會說"打死不退,與狼共舞" 空口做出和外商一樣品質便當的空洞指示

結果可想而知,不虧損很難 ,國營企業虧損,等於變相加稅 

無原無故,為何要讓大陸其他不相關平民, 多背這筆債務呢 ,他們甘願嗎

而且從台資超商隨機抽樣的二位大陸基層員工素質之高, 令人羨慕

大陸服務業的眾多年輕人, 少的就是如台資超商這種科學化訓練的機會而已

人能盡其才 ,是國父打造強大中國的第一也是最重要的一帖藥

若對好德沈總造成傷害,小弟願在此致歉, 絕對對您無不敬之意

純粹就事不對人 望請沈總海涵

PS2:

國家地理頻道有關大陸好德集團的節目, 一直在我心中揮之不去

因為太多情形, 和台灣媒體報導, 出入太大

例如, 台灣一位令人尊重 ,十分有公信力的資深媒體人


前不久前, 在某電視台晚上黃金時段, 推出一系列大陸報導


因我已六年未去過上海, 偶而收看她的專題

若沒記錯的話, 她節目中的上海 ,不管軟硬體建設, 政府和人民素質,全世界第一

遠勝歐美日各先進國家,

尤其是全面用生態法,來解決汙染問題 ,已超越全世界任何都市 ,

台北想跟上海比, 似乎有點連提夜壺的資格都沒有之感, 

 讓我邊看邊生出 ,舞榭歌臺 ,風流總被雨打風去之憾,

 台灣難道就這樣輸如此多嗎?


可看大陸官方自己拍攝的最牛中國 ,上海市

卻連一家無塵菌級的便當工廠 ,似乎都養不起

而台灣, 再如何偏僻地方, 甚至金 ,馬, 澎湖等外島

都可吃到同一品質的超商便當  ,這落差 ,未免太大了吧

以她長久以來建立的公信力

我不認為她是刻意** 相反, 我認為她太浪漫 ,天真, 善良

把上海高層領導人對她說的是 "未來願景" 而她不知,

加上她親眼看見大陸執行公權力的高效率,(只要寫一個拆字, 說拆就拆)注

 融合而成她的節目內容, 她對台灣比不上海的話

是恨鐵不成鋼, 希望台灣故鄉更好的刺耳話吧

我門也不要妄自菲薄, 畢竟所有的硬體進步發展是根基於軟體的支撐."

我也認為如此, 從好得這個節目, 點出大陸軟體似乎有點跟不上硬體發展

可能還有加強改善空間 ,才能使上海真正成為世界第一的大都市, 期許上海能早日

達成他們官方未來的願景, 台灣自己也要加油噢

注:對於大陸官方說拆就拆 小弟卻是覺得十分震撼

震撼得是,我在台灣所受的基礎教育

不是明白告訴我們

共產主義反對資本主義在資本原始積累時期

以剝奪農民和小生產者的行為,換取大工業和社會經濟繁榮嗎?

既然如此,怎可用白字在民宅門口寫一個大剌剌"拆"字,就馬上要拆呢?<字體不甚漂亮>

沿途不斷看見"拆"字,讓我十分困惑

雖土地國有,但人民有使用權啊?說拆就拆,那不是損害那些人民的權益嗎?

台灣要拆民宅,若沒談妥價碼,比登天還難

雖然建設緩慢

但每一個人都具有以正義為基礎,即使是社會整體福利也不能踐踏得不可侵犯性,不是嗎?

對台灣縱有千萬不滿,對於這點,我卻十分自豪

所以初次大陸遊,最大震撼就在此

途中不斷想年國共內戰不是白打了

這樣,大陸對得起他們的先烈嗎?

許多人拋頭顱,歃熱血,犧牲性命的理想,卻由戰敗的國民政府在台實現,不是很震撼嗎?

文章若有得罪大陸筆友,還請見諒

或許小弟才疏學淺,對你們的主義解釋膚淺錯誤,還請來文更正



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